Temario

1^ M:

• Miscela La materia prima
• Que es el cafè?
• Historia
• La territorialidad de la planta de cafè
• Le Bio-Diversidad
• La planta, el fruto y la recogida del cafè
• La primera lavoracion
• La tostadura del cafè

2^ M:

• Molinadura: el primer sarten del Barista
• Il grinder – molinador
• Utilizo
• Diferente molinadura, diferente bebida base cafè

3^ M:

• Mano – La import ancia del Barista
• Todas las operacion tecnica para preparar un espresso
• La recerca del Espresso perfecto
• El perfecto servicio por el Espresso
• Capacitad de alta production en el trabajo
• La Leche
• El Capuccino tradicional
• Leche art
• Velocitad de servicio

4^ M:

• Maquina da espresso – la segunda srten del Barista
• Diferente tipologia de maquina da espresso
• Como funziona

5^ M:

• Manutencion – ordinaria y extraordinaria
• De la cafetera
• De el grinder
• De el “Sistema de acqua”

6^ M:

• Marketing – La venta
• Calidad de los productos
• Tecnica de venta
• Bar Organizer & Technologies Lessons
• Preparacion coffee work area
• Regolacion Grinder